冷盐的耳根，炸培根，折叠的耳根，折叠的耳根旧鸭汤，用豆腐包裹的折叠耳根……面对整个桌子“折叠的耳朵根部整个宴会”，记者口气折叠的耳朵根，用褶皱的耳朵捡起一块褶皱的耳朵，并将其交付到他的嘴上。咀嚼两次后，浓烈的粘合剂气味立即伸直到我的头上。 “作为一个真正的北方人，我太自信了。”记者羞耻地嘲笑自己。但是在其他菜肴之后，折叠的耳根，作为成分，与培根的咸香气完美融合在一起，以及旧鸭汤的新鲜香气，这已成为记者的有用者。在五月假期期间，记者到达了四川省Yibin City的Lizhuang镇。在享受南部四川南部风景的同时，他还特别去了古城的Lizhuang本地餐厅，以挑战著名的Cheelergen。耳朵的折叠根，也称为Houttuynia cordata，通常是在南 - 西部地区制造的。 Sheergen的历史可以追溯到东部汉朝，并被称为“ Cencao”或“ Qi”。在古代农业书《 Qimin Yaoshu》中，有相关的记录在折叠耳根的可食用记录中，表明折叠的耳根在古代被广泛种植和食用。四川美食协会副主席赵Yipin介绍了在四川有多种食用折叠的耳根的方法。冷折耳根是一种经典技术。这种方法不仅保持了折叠的耳根的酥脆风味，而且还可以通过调味料更美味。第二是用折叠的耳根搅拌肉，炖汤，并将其作为成分加入烧烤。图片显示了冷折的耳根。新华社记者Gao Jianjun的照片，许多前往Sichuan的人都有这种经验：有了朋友或酒店的热情建议，请尝试当地著名的菜肴FriEd耳根。但是，品尝后，它可以被描述为“爱与仇恨之间的明显差异” - 食物爱好者无法停止，不习惯的人不会避免这种情况。 “很长一段时间后，我仍然没有形成吃碎耳根的能力。”张是一位本地的-north -east，在成都住了十多年，他感到羞耻地说。无论您在四川哪里，几乎都需要折叠耳根。 Yibin的当地公民Wang Shuyu说吃火锅。当地人。 “还有许多民歌，例如'that root and折叠耳根，我是我的孙子'。在南部 - 西部地区，除了是美味的菜肴外，雪貂还被认为是一种药物价值，例如耳朵的热量和热量和热量。在西南EST区域相对潮湿和热，折叠耳根的作用具有热量清除，排毒，抗炎和抗菌作用，也是其相对流行的原因之一。 Lizhuang Tucai餐厅的餐饮经理Liao Xiaomin确定，折叠的耳根分为两种类型：人造耕种和野性，而不同的是味道。为了更好地“接受”该文件夹，Zhou Shi是Yibin City的Gaoqiao村庄的一个村庄，是Zhou Shi的一个村庄。在《书指南》下，记者决定找出地面上的折叠耳根。从古老的城镇开始，沿着圆形小路行驶，穿过只有幼苗尖锐的角落的田野，然后靠近周舒场，折叠的耳根簇在门上的地面山脊上疯狂地生长。在伊宾市百ic省的高qiao村，由村民Zhou Shishuhis自己种植的根耳。新华社记者比安·西奇（Bian Siqi）的照片“无需喷药或施肥，很长。周·舒胡（Zhou Shishu）说，即使您可以在家种植它，也只是为了自己的食物。面对当地的巨大需求，Ferroot在许多城镇中都有大小规模的种植。在利祖海镇种植200多吨折叠的耳根的基础上，记者发现，折叠耳根每年可以每年4至5次收获，每辆MU可以收获3,000多公斤。最低销售价格为每猫4元，收入可以超过10,000元。干燥院子里的折叠耳根的捆绑包已成为医疗材料，茶厂的折叠根是用草药茶制成的，用食物摊位包裹的豆腐味道令人嘶哑……小的折叠耳根支持Sichuan许多城镇的特色工业，还隐藏了山上的真实味道。计划：太阳W。En，Li Huan记者：Gao Jianjun，Bian Siqi视频/海报：Bian Siqi的国内新华社和新华社Sichuan分支机构共同制作